Galletas rellenas de crema de queso

GALLETAS DE CREMA DE QUESO

Galletas para Cortar de crema de queso

Si tienes por ahí un poco de CREMA DE QUESO, intenta estas galletas. Mmmm!! Tienen levadura en polvo pero no pierden su forma.

• 1 taza de mantequilla (225 gr)
• 1 paquete de crema de queso(228 gr)
• 1 ½ taza de azúcar
• 1 huevo
• 1 cdita de extracto de vainilla (5 ml)
• ½ cdita de extracto de almendra (2.5 ml)
• 3 ½ taza de harina (525 gr)
• 1 cdita de levadura en polvo (5 gr)

Batir la mantequilla y el queso  hasta que se combinen. Añadir azúcar, batir hasta que quede ligero. Agregar huevo, vainilla y extracto de almendra; batir bien. En un envase mezclar la harina y la levadura en polvo. Añadir los ingredientes secos a la mezcla anterior del queso crema. Mezclar hasta que estén bien combinados. Dividir la masa en dos partes. Envolver cada una en papel plástico (film) y poner en la nevera durante varias horas.

Precalentar el horno a  (190º C). Extender la masa con un grosor de 0’6 cm, cortar con cortadores de galletas y colocar en bandejas con papel encerado. Hornear durante 8-10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. (Las galletas grandes pueden llevar más tiempo de horneado).

En el interior de la galleta lleva un frosting de queso.

250gr de queso mascarpone

100gr de azucar glass

Se mezcla todo y se le añade un poco de colorante del color que desees.

Estas Galletas se comen solas...es una receta de www.karenscookies.net