Tostón al horno

Receta de la mami, aunque hemos innovado un poquito.

Ingredientes:

• 1 tostón
• 1 vaso de vino blanco
• Tomillo, romero
• Manteca de cerdo
• Patatas en rodajas

Trasteando:

Untamos la manteca en la piel del tostón y le echamos la sal, el romero y el tomillo y un chorrito de vino. Lo dejamos así una noche entera.

Ponemos a calentar el horno a 180º y colocamos el tostón boca abajo en la rejilla, encima de la bandeja. Regamos el tostón con el vino y lo metemos en el horno cuando alcance la temperatura.

Así lo tenemos una hora y a la hora le damos la vuelta, ya con la piel hacia arriba ponemos en la bandeja las patatas partidas en rodajas y al gusto de sal.

Programamos 40 min. arriba y abajo, controlando el tostón de vez en cuando ya que depende mucho de los hornos.

Los últimos 15 min. ponemos el grill a 220 º para que la piel esté crujiente.
Cuando la piel este bien crujiente el tostón esta listo para comer.

¡Buen provecho chicos!